Polenta - neu entdeckt . 130 klassische und moderne Rezepte . Günstige Gerichte, schmackhaft und schnell zubereitet . Buchweizen, Roggen, Gerste, Weizen, Hirse und Mais Polenta ist heute ein fester Bestandteil der gehobenen Küche. Doch ursprünglich war Polenta (= Maissterz) ein Gericht der bäuerlichen Bevölkerung Bayerns, Österreichs, Italiens und Südosteuropas. Nicht nur aus Maisgries, sondern auch aus verschiedenen anderen Getreidearten, aber auch aus Buchweizen kann Sterz gekocht werden. Dieses Buch vereint die traditionellen, ländlichen Sterzgerichte der verschiedenen europäischen Länder mit modernen Kreationen. 130 Rezepte zeigen, wie vielseitig Maisgrieß und seine Verwandten einsetzbar sind: Polentaknödelsuppe und Heiden- oder Gerstensterz, Maisgrießauflauf mit Schafkäse, Gefüllte Polentadukaten sowie Sterzauflauf mit Fruchtsauce oder Polenta-Apfel-Schmarren, aber auch italienische und osteuropäische Spezialitäten wie Polentapizza, Maisbrot oder Mamalyga finden sich in diesem Buch.
Produktkennzeichnungen
ISBN-10
3702016120
ISBN-13
9783702016128
eBay Product ID (ePID)
223435318
Produkt Hauptmerkmale
Sprache
Deutsch
Verlag
Stocker, L, Stocker Leopold Verlag
Zeitschriftentitel
Sterz & Polenta
Zusätzliche Produkteigenschaften
Hörbuch
No
Item Length
29cm
Anzahl der Seiten
128 Seiten
Item Height
1cm
Item Width
21cm
Autor
Herbert Paukert
Format
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr
2016
Item Weight
803g
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