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Ich beschäftige mich schon seit längerer Zeit mit dem Thema Sous-Vide-Garen. Ich wollte ein Gerät, daß 1. leicht und gut verständlich funktioniert, 2. einen gewissen preislichen Rahmen nicht sprengt und 3. mir nicht mein leider nicht sehr umfangreiches Platzangebot blockiert. Diese drei Voraussetzungen sehe ich mit dem Teil 100%ig erfüllt. Die Bedienung ist verständlich, natürlich muß man die Anleitung bei Hand haben, aber nach 2 oder 3 maliger Benutzung kein Problem, es passt in meine großen runden Töpfe je nach zu garender Menge. Preis-Leistung ist einfach super, das Teil liegt gut in der Hand, macht einen soliden Eindruck. In meinem Topfschrank ist in der Ecke auf jeden Fall genügend Platz, um den Garer einzuräumen. Ich möchte ihn nicht in den Keller schaffen, den für aus-den-Augen-Aus-dem-Sinn ist er mir zu schade. Ich freue mich auf noch viele leckere Gerichte mit meinem Sous-Vide-Garer. Ein ganz kleines Manko möchte ich noch anführen, daß kein Rezeptheft dabei ist. Ist aber kein Problem, das Internet gibt genügend her.Vollständige Rezension lesen
Bestätigter Kauf: Ja | Artikelzustand: Neu
... da nach einmaligem Gebrauch sehr angelaufener Edelstahl, der sich nur sehr mühsam reinigen ließ
Bestätigter Kauf: Ja | Artikelzustand: Neu
Ich habe schon viel über Sous-Vide Garen gehört und wollte es selber einmal ausprobieren. Was ist das Besondere an Sous-Vide Garen ? Fleisch oder Gemüse wird verschweißt in einer Vakuumverpackung im Wasserbad gegart. Es kann keine Flüssigkeit entweichen. Das Fleisch gart also im eigenen Saft und verliert kein Aroma. Von Klarstein gibt es jetzt diesen praktischen Sous-Vide Garer/Thermostat. Der erste Eindruck war schon mal sehr gut, da er richtig gut verarbeitet ist und sehr massiv aussieht. Zur Handhabung : Zuerst muss ein Topf (Mindesthöhe 18 cm - max. 20 Liter) mit Wasser gefüllt werden. Der Sous-Vide Garer wird dann einfach mit der Klammer am Topfrand festgeklemmt. Der Wasserpegel sollte sich zwischen den Markierungen MIN und MAX bewegen. Zu beachten ist hier, dass der Wasserstand steigt, wenn das Gargut dazugegeben wird. Zum Einschalten des Geräts muss dann die Ein/Aus-Taste 5 Sekunden gedrückt werden. Zur Einstellung der Garzeit muss oben am Gerät das Rad gedreht werden. Einstellbar sind Stunden (1x SET drücken) und Minuten (2 x SET drücken). Die längste einstellbare Garzeit ist 59:59h. Die Temperatur wird ebenfalls über das Rad eingestellt. Einstellbar sind Temperaturen zwischen 50°C und 95°C. Um das Erwärmen zu starten muss einmal die An/Aus-Taste betätigt werden. Das Wasser wird erwärmt und umgewälzt. Sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist, kann das Gargut zugegeben werden. Das Gerät gibt einen Signalton von sich, wenn es soweit ist. Die "Word Time" Anzeige beginnt danach, die eingestellte Zeit hochzuzählen. Sobald der Garvorgang beendet ist, gibt es wiederum einen Piepton. Meine Erfahrungen : Ich habe ein Schweinefilet zubereitet. Laut der mitgelieferten Bedienungsanleitung soll Fleisch mit 58°C-62°C gegart werden. Die Zeit hängt natürlich von der Dicke des Fleisches ab. Bei 20 cm dickem Fleisch ist die empfohlene Zeit beispielsweise 45 Minuten. Mein Filet war zwar nicht 20 cm dick, jedoch waren die 45 Minuten perfekt, um ein super saftiges und zartes Fleisch zu bekommen. Wir waren schlicht und ergreifend begeistert. Selten haben wir so ein leckeres Schweinefilet gegessen. Fazit : Ich bin begeistert von diesem Sous-Vide Garer. Einfache Handhabung, sehr gute Verarbeitung, leichte Reinigung und ein perfektes Garerlebnis. Eine tolle Bereicherung für meine Küche, die ich nicht mehr missen möchte. Wir werden in nächster Zeit mit Sicherheit des öfteren Sous-Vide-Garen und auch Fisch oder Gemüse damit zubereiten.Vollständige Rezension lesen
Bestätigter Kauf: Nein
Die Ware kam zügig und unbeschadet bei mir an. Im Lieferumfang enthalten waren der Stab und eine Anleitung. Diese ist sehr wichtig da sie eine Tabelle enthält, in der steht, wie lange man was zubereiten muss. Dieser Heizstab ist nur für eingeschweißtes Essen gedacht, nicht für lose Lebensmittel. Diese eingeschweißten Lebensmittel werden im Behälter, durch den Stab schonend erhitzt und umgewälzt. Somit ist ein gutes Ergebnis garantiert. Dadurch, dass man den Stab vorher programmiert, muss man nichts weiter machen als abzuwarten bis das Essen fertig ist. Um Verletzungen und Verbrennungen zu vermeiden bitte unbedingt an die Bedienungsanleitung halten. Das Programmieren ist auch recht einfach. Es ist alles sehr gut beschrieben. Den Stab kann man am Topf oder Behälter festklemmen. Bei allen Arbeitsschritten ertönt ein Ton und somit weiß man, was man zu tun hat und wann alles fertig ist. Im Display sieht man die Temperatur und auch die Zeitangaben. Der Stab ist schon sehr intelligent und merkt wenn zuwenig Wasser drin ist oder wenn Überkochen droht. So klug ist keiner meiner Kochtöpfe. Wäre toll, wenn so etwas für normale Kochgewohnheiten auf dem Markt kommen würde. Kochen ohne Herd ist schon eine tolle Vorstellung. Wer auf schonende Zubereitung der Kost wert legt, für den ist das eine absolute Bereicherung da man den Herd nicht benutzen muss. Der Stab erhitzt sich auch sehr schnell und das spart auch Strom. Sehr gerne empfehle ich den Heizstab gerne weiter und finde auch das Preisleistungsverhältnis angemessen. Sehr gerne gebe ich für dieses moderne Küchengerät volle Punktzahl. Ich habe den Klarstein Quickstick Sous Vide Garer Thermostat Umwälzpumpe 20 L Edelstahl kostenlos im Rahmen eines Produkttests erhalten.Vollständige Rezension lesen
Bestätigter Kauf: Nein
Ich bin ja schon ein Fan von gedämpftem Gemüse. Der Geschmack ist einfach pur schon so lecker/intensiv, dass man nichts mehr mit Saucen aufpimpen muss. Etwas Butter drüber (ist immer wichtig, da Geschmacksträger und oft können nur in Verbindung mit Fett bestimmte Nährstoffe von uns besser aufgeschlüsselt/verdaut werden). Doch Sous-Vide legt noch ne Schippe drauf. Denn hier hat man noch mehr Eigengeschmack und Erhalt der Vitamine/Mineralstoffe usw.. Denn das Gargut wird ja eingeschweißt und im eigenen Saft schonend gegart. Eigentlich wäre so 42 Grad das Beste. Denn ab da fangen Eiweißmoleküle an zu zerfallen (wie Fieber beim Menschen). Inzwischen gibt es ja auch BPAfreie (Weichmacher) Vakuumfolien. Ein echter Sous-Vide-Garer kostet aber oft an die 1.000 !!! Euro und ist deshalb erst mal auf die Wunschliste gerückt. Mit diesem Garstab kann man jetzt kostengünstiger Sous-Vide-Garen. Der Stab ist ein überdimensionierter, schwerer (um die 1,1 kg) Heizstab. Über die SET-Taste und das blaue LED-beleuchtete Drehrädchen vorne am Gerät stellt man ein, wie lange gekocht werden soll und bei welcher Temperatur - das wars schon. Dann legt der Stab los, rührt die ganze Zeit (innenliegender Propeller) und hält die eingestellte Temperatur (Abweichung so 0,5 bis 1 Grad). Die Temperatur kann man jederzeit nachregeln (einfach am Rädchen drehen). Ist die Temperatur erreicht piept das Gerät, dann soll man das Gargut einfüllen und nochmals SET drücken (Piepton ausschalten). Regelt man also zwischendurch die Temperatur nach, wird es erneut einen Piepton geben. Um etwas an Aufheizkosten zu sparen, fülle ich zumindest schon mal warmes Wasser ein. Denn leider kann man ja keinen Deckel auf den Topf legen und man muss auch erst mal einen Topf finden wo der Stick überhaupt aufgeklemmt werden kann. Ein 5L-Topf war zu klein, nur unser großer 25L Partytopf funktionierte! Am Besten also mit dem Stick einen Topf einkaufen gehen oder ein hoher Topf z.B. ein Spargeltopf müsste gut funktionieren. Aber auch eine hohe Edelstahlschüssel sollte gehen - sie muss halt nur das Gewicht aushalten und nicht umkippen. Der Stab ist 40 cm hoch und bis zur Klemmvorrichtung ist er 20 cm hoch. Mit dabei ist noch eine Anleitung in Deutsch und Englisch. Sie erklärt kurz wie man das Gerät bedient und gibt erste Hinweise darauf, wie lange und bei wieviel Grad man ungefähr Fleisch, Fisch, Geflügel, Kartoffeln, Spargel und Karotten gart. Je nach kalkhaltigem Wasser muss man den Stab wie jeden anderen Tauchsieder auch gelegentlich entkalken oder besser gleich gefiltertes Wasser (z.B. Brita) nehmen.Vollständige Rezension lesen
Bestätigter Kauf: Nein